今年4月发布的《中国居民膳食指南(2022)》，首次按年龄段来制定老年膳食指南，在一般人群膳食指南的基础上，考虑到老年人的营养需要和特点，增加膳食指导建议，分别提出了“一般老年人膳食指南”和“高龄老年人膳食指南”。

1、一般老年人

一般老年人指年龄在65岁至79岁之间的老年人。老年人对能量的需要量随着年龄增长而减少，但是对大多数营养素的需求并没有减少，对某些重要营养素如蛋白质的需求反而增加。然而，老年人味觉、嗅觉和视觉功能下降往往导致食欲缺乏，其口味和食物选择也逐渐固化，造成食物品种单一。因此，建议老年人及其照护者要充分认识食物品种丰富的重要性，保障供应，不断丰富老年人的餐食。一般老年人膳食指南核心推荐以及具体建议如下所示。

一、食物品种丰富，动物性食物充足，常吃大豆制品。

老年人需要更加注意丰富食物品种，主食粗细搭配，努力做到餐餐有蔬菜，不同品种的蔬菜所含营养成分较大，特别注意多选深色叶菜，如油菜、青菜、菠菜等。尽可能选择不同种类的水果，摄入足够量的动物性食物和大豆类食品。动物性食物富含优质蛋白质，微量营养素的吸收、利用率高，有利于减少老年人贫血，延缓肌肉衰减的发生。动物性食物的摄入总量争取达到每天120克-150克，奶类及制品的推荐摄入量为每天300毫升-400毫升。

二、鼓励共同进餐，保持良好食欲，享受美味食物。

为老年人用餐营造良好氛围，鼓励共同挑选、制作、品尝、评论食物，老年人以及照护人员应该采取积极措施避免营养不良的发生。适度增加身体活动量，增强身体对营养的需求，提升进食欲望，采取不同烹调方式，丰富食物的色泽、风味，增加食物本身的吸引力。

科学宣传食物在维护生命健康方面的基础作用，让老年人更多地体验不同种类食物的美好滋味，心情愉悦地享受晚年生活。

三、积极户外活动，延缓肌肉衰减，保持适宜体重。

生命在于运动，老年人更应该认识到“动则有益”的重要性，在日常生活中应主动、积极的锻炼身体，选择散步、快走、太极拳等动作缓慢柔和的运动方式。减少日常生活中坐着和躺着的时间，起身倒杯水、伸伸臂、踢踢腿、弯弯腰，减少久坐等静态时间。

国内外多项研究结果显示，老年人身体过瘦会导致抵抗力下降，目前形成的基本共识是老年人的体重不宜过低，BMI的范围在20.0-26.9kg/m2为宜，体质指数BMI=体重/升高2。

无论进入老年期后是过胖还是过瘦，都不应采取极端措施让体重在短时间内产生大幅变化。应分析原因，逐步解决，特别是在饮食和身体活动方面进行适度调整，让体重逐步达到正常范围。

四、定期健康体检，测评营养状况，预防营养缺乏。

体检是做好健康管理的重要途径，有利于及时发现健康问题。老年人应根据自身状况，定期到有资质的医疗机构参加健康体检。鼓励老年人关注自己的饮食，测评营养状况，定期称量体重，看看是否在推荐的正常范围内，如果体重在短时间内出现较大波动，应及时查找原因，进行调整。每天进食的食物尽可能达到膳食指南中每天12种，每周25种食物的推荐。最重要的是能量充足，吃全谷物、水产品、肉蛋奶大豆、蔬菜等食物的量是否与中国居民膳食指南中推荐的摄入量基本相当。

老年人的身体功能对于患有多种慢性病，身体功能明显变差的老年人来说，更应科学精细调控饮食，做好疾病治疗、康复中的营养支持。

2、高龄老年人

80岁及以上一般为高龄老人。高龄、衰弱老年人往往存在进食受限，味觉、嗅觉、消化吸收能量降低，营养摄入不足。高龄老年人膳食指南核心推荐如下所示。