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金色年华二期配套 | 养老机构里的“星级餐厅”

发布时间: 2022-11-25 10:11
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      金色年华二期开园仪式上温情的收尾环节定格在两位创始人共同切下蛋糕，开启香槟，与身旁领导和在座宾朋共同举杯的画面。

      而这一刻正是在金色年华二期新开放的1号餐厅内举行。

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     作为金色年华整个社区未来的核心餐饮服务中心，1号餐厅如期开放。以它敞亮、雅致、高档的面貌与二期开园仪式同期重磅亮相。

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“非常漂亮！桌椅崭新、灯光明亮，大理石地面洁净的泛着光。取餐大厅的中心区域有一面大型吊顶灯，环境非常大气！”一位刚刚参加完金色年华二期家宴的新家人在餐厅门口向我们兴奋地说到。“一想到以后的每日三餐都有着落，能在这么高大上的餐厅里用餐，我就对未来的生活满怀期待！”长者说着乐开了花。


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1号餐厅实景拍摄


金色年华1号餐厅位于二期1号楼。建筑面积约3000㎡，花园面积约658㎡。其中，就餐区约1288㎡，同时可容纳近300人用餐。设置卡座、圆桌等多个功能就餐区域。
速食售菜区约128㎡，面食出品区约38㎡，整体上以“老底子味道”杭帮菜口味供应一日三餐基础快餐。


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1号餐厅实景拍摄


背靠午潮山森林公园，位于西湖区之江国际旅游度假区版块，金色年华作为杭州市区单体规模最大的养老机构，与二期同步开放的1号餐厅也规模庞大。设有3个厨房：前置厨房区约39㎡，后置厨房区约222㎡，中央厨房区约688㎡。其中，中央厨房这一设计在全国养老机构中并不多见，同时也为金色年华餐饮服务体系提供了全方位保障。

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1号餐厅实景拍摄


与此同时，1号餐厅还设置了电气组合式厨房布局。天然气烧和电烧同时准备，能够时刻满足社区长者就餐需求，一日三餐确保无忧。
“我们希望打造一个有温度的长者餐厅，做一家有品质、有服务、有营养的长者餐饮标杆机构。从基础食养的层面，为社区长者提供便捷餐饮、品质服务、优质体验。增加长者的幸福感。让他们的养老生活更具滋味！”金色年华二期餐饮总监杨才有介绍到。


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“住得好！还得吃得好！” 目前，伴随着金色年华二期顺利开园，各项服务提升配套也逐渐呈现。二期餐饮服务的升级，基于一期长者餐饮服务基础。遵从“适老化餐饮”标准，融入自身特色，除基础餐饮团队配置之外，增设营养师、健康师、膳食管理委员会等，共同为餐饮供应品质提升不懈努力。
金色年华二期餐厅服务团队的构成，坚持“内培外引”机制，餐饮总监、经理、主厨等均有二十余年相关行业从业经验。金色年华餐厅采取人才培养和人才引进两步走战略，目前担任1号餐厅主厨的郑守团就是金色年华自己培养出来的。

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金色年华1号餐厅主厨 郑守团


在金色年华餐厅工作十四年的郑守团在适老化餐饮上有一定的经验，了解长者饮食个性化需求，在团队协作方面，也能更快融入，开启二期餐饮的服务新征程。


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1号餐厅实景拍摄


不仅如此，与二期1号餐厅即将同期开放的还有位于二期12号楼的休闲茶厅。这里将24小时供餐，供应各类咖啡、甜品、手作小食等下午茶及广式茶点、宵夜等。
“未来，金色年华6号餐厅（现一期餐厅）将进行提升改造，定位为以小炒、特色菜为主的点菜和宴会餐厅。”金色年华一期餐饮负责人陈建英告诉我们。
随着二期各项配套的逐步完善，金色年华多功能自助厨房也将面世。

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12号休闲茶厅效果图


未来，金色年华将形成具有自身特色的集大型餐饮中心、特色点菜区、休闲茶厅、多功能自助厨房于一体的适老化、定制化、个性化餐饮服务体系。
退休生活，有滋有味！从金色年华餐饮开启幸福感之路。
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